Brstični ohrovt s slanino in temnim pivom

To je pa meni zelo ljub recept in je primeren tudi za tiste, ki nimajo preveč radi brstičnega ohrovta.

Sestavine:
500g brstičnega ohrovta
50g -100g slanine
1 srednja čebula
330ml temnega piva
olje
sol
poper


Priprava:
Na olju prepražimo sesekljano čebulo in slanino. Med tem časom očistimo in operemo brstični ohrovt. Večje razrežemo na polovice oz. na četrtine, manjše pa lahko pustimo cele. Čebuli in slanini dodamo brstični ohrovt , ki ga malo prepražimo, solimo in popopramo. Vse skupaj zalijemo s temnim pivom, pokrijemo in pustimo kuhati 20 minut. Zadnjih 5minut kuhamo pri odprti ponvi, da se pivo izpari in nastane gosta in odlična omaka.

Goulash suppe

Goulash suppe je predvsem specialiteta moje tašče, ki je pa tudi meni kar dobro uspela ;)
Razlika med golažem in goulash suppe je ta, da je golaž gostejši, goulash suppe pa je bolj tekoča in podobna juhi.
Všeč mi je bila razlaga nastanka tega recepta. Pravijo, da so se nemški vojaki po končani 1. svetovni vojni vrnili domov in povedali, da so jedli odlično jed podobno juhi, golaževo juho.

Sestavine
1kg mesa za golaž
1kg čebule
500g - 700g krompirja
2-3 sveže paprike
vroča voda
250 g paradižnikove mezge
sol
poper
olje
paprika

Priprava
Na vročem olju prepražimo meso, ko je meso zapečeno, zmanjšamo ogenj in dodamo sesekljano čebulo, ki jo lepo prepražimo in pri tem pazimo, da jo ne sežgemo. Nato dodamo svežo papriko narezano na koščke in začimbe ter vse skupaj pražimo še kakšno minuto. Prelijemo z vodo in dodamo paradižnikovo mezgo, dodamo krompir na kocke in pustimo kuhati 1uro ali dlje.

Brezalkoholni kuhanec

Seveda, če je brezalkoholni kuhanec ne vsebuje vina. Je pa zelo primerna pijača za mrzle, zimske večere za vse, ki ne morejo ali ne smejo piti alkohola.

Sestavine
1l 100% jabolčnega soka
300 - 400 ml vode
žlička ali 2 medu oz. po okusu
klinčki
cimet

Priprava
Priprava je v bistvu enaka kuhanemu vinu, samo osnova je drugačna :)

Jabolčni sok zmešamo z vodo, dodamo začimbe in postavimo na ogenj, da zavre, nato dodamo še med. Nalijemo v skodelice in postrežemo.

Piščanec v pečici II

Veliko vas je iskalo recept za piščanca v pečici, zato vam bom predstavila še drugi preverjen in enostaven recept. Postregla vam bom s hitrim,  enostavnim in zelo okusnim receptom.

Sestavine:
1,25 kg piščanca na kose,

Za marinado
0,5 l polnomastnega mleka,
2 strokov česna,
1/2 čajne žličke kumine,
30ml olivnega olja,
1 žlica soli,
1 žlica mletega popra

Vse sestavine zmešamo in položimo piščanca v marinado za najmanj 30 minut, bolje pa čez noč. Jaz po navadi samo nekoliko udarim po česnu, da poči, tako odda več okusa, obenem pa ga z lahkoto odstranim.

Mariniran piščanec pečemo 30 minut oz. dokler ni pečen, v segreti pečici na 200 stopinj C.